綠豆糕是傳統(tǒng)特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節(jié)時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。

　　按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。

　　多層綠豆糕機是一種用于生產綠豆糕的自動化機器設備，主要應用于食品加工行業(yè)。該機器具有高效、自動化、節(jié)能環(huán)保等優(yōu)點，并且可以生產出高品質、美味的綠豆糕。

　　多層綠豆糕機的技術原理是將綠豆浸泡后加水磨碎成綠豆?jié){，然后將綠豆?jié){倒入機器的料斗中，經過加熱、攪拌、冷卻等多個工序產生反應，最終生產出綠豆糕。

　　該機器的生產流程是自動化的，整個生產過程中只需要工作人員進行簡單的操作和監(jiān)控即可。

　　多層綠豆糕機主要由機架、料斗、加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、水冷卻系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)等組成。機架是該機器的支撐框架，料斗是綠豆?jié){的存放和供給系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)將綠豆?jié){加熱到適合反應的溫度，攪拌系統(tǒng)通過旋轉攪拌器使得綠豆?jié){充分混合，水冷卻系統(tǒng)通過注入水降低綠豆糕溫度，電氣控制系統(tǒng)是這個機器的大腦，控制整個生產過程。

　　多層綠豆糕機的優(yōu)點是生產效率高，生產過程自動化，節(jié)能環(huán)保而且生產出的綠豆糕口感好、質量高。